カステラがうまい
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001 2021/12/22(水) 20:39:33 ID:kshSK22OKw
あらためて食べてみるとうまい
しかもハズレがほとんどない
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006 2021/12/22(水) 22:52:08 ID:jV6HdGrG5Y
>>5 俺も噂で凄く美味いと聞いてて買って食べようとしたらカラメルに保護フィルム貼ってあるじゃん。
フィルム剥がすとカラメルほとんどフィルムにくっついてカステラから剥がれてガッカリしたのを覚えてる。
あれってキレイにフィルムのみを剥がすコツとかあるのかな？
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007 2021/12/22(水) 23:01:20 ID:0RV0OMqTfM
長崎にだってハズレはある。地元の人は買わない。
めったにハズレのない五三焼にだってある。
同じ店だけど・・・
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008 2021/12/22(水) 23:41:35 ID:jV6HdGrG5Y
009 2021/12/23(木) 02:08:11 ID:obUviy481k
ザラメが嫌いなのでそこだけ食べない
でもカステラ本体は美味しい
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010 2021/12/23(木) 08:49:52 ID:lTBR1Gp74g
>>5 底のザラメは下手くそな作り方した証拠なんだなｗ
甘味料を砂糖だけで作ると結晶化した砂糖が下にたまりそうなる、しっとりふんわり感が少ない
均一に甘みと水分が残るように焼くには水あめを混ぜたりする、配合は店の腕。
すべての料理に言えることで砂糖の役目は水分の保持、下に結晶化させると保持が悪くなる。
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011 2021/12/23(木) 13:02:05 ID:jc8QT4XoB6
012 2021/12/23(木) 14:28:21 ID:xysPvVM14I
自分も福砂屋だな
近所(中目黒)に福砂屋の工場直売が
在って中元歳暮に重宝していて
知人は「毎回それをくれ」と指定する
焼き立てだから余程旨いのだろうね
カステラって大量の鶏卵を使うので
特有の臭みが付き物だが福砂屋は
多目の日本酒で臭みを香気に転換する
「菓子職人の知恵」が本場な現地での
決定的な定評に繋がっているのだろう
なお議論のザラメは剥離剤と下に
溜まる水分吸収と防カビ目的らしいぞ
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013 2021/12/25(土) 13:05:24 ID:ThIpeEdQTw
015 2021/12/31(金) 01:22:33 ID:r88iHCu.W2
カステラを運んであげる隠の後藤
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017 2022/01/08(土) 13:55:03 ID:4c.8BrIoBk
019 2022/01/11(火) 13:14:21 ID:RkTY1q8CBI
021 2022/01/19(水) 01:42:16 ID:1ERGjjsuI2
022 2022/01/24(月) 01:09:32 ID:TzLiAifnl2
025 2022/02/03(木) 14:10:51 ID:7z9dpFP4l2
027 2022/02/08(火) 01:36:40 ID:3uMp6d6F.E
028 2022/02/09(水) 04:10:19 ID:3gUL.NXBOw
黄金のカステーラか
お主たちも悪よのぉ～
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029 2022/02/12(土) 01:01:13 ID:SnwPSxbOQE
030 2022/02/14(月) 14:09:00 ID:HSGAhzL5yM
031 2022/02/16(水) 15:42:05 ID:G3cmAoypCg
032 2022/02/20(日) 01:50:12 ID:5BKfGeCpto
034 2022/08/02(火) 16:34:40 ID:jleD6jM9aU
035 2022/11/03(木) 19:04:51 ID:7zAUxpESeA
036 2022/12/29(木) 14:25:04 ID:Bv3Me1HTqM
037 2023/01/04(水) 02:14:25 ID:ILc0/T8pnI
038 2023/01/09(月) 01:52:47 ID:bL7Gprfl8c
鬼滅十二大菓子スレッドはお菓子板の良心
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039 2023/01/16(月) 14:44:24 ID:tUABvQUP7k
040 2023/03/09(木) 14:36:06 ID:.k4lXFMHow
041 2023/03/30(木) 20:07:51 ID:HykyEoQ0dc
042 2023/04/15(土) 12:57:09 ID:QlJDFm5I9s
043 2023/04/22(土) 13:03:17 ID:c/yFDBFbds
044 2023/05/09(火) 14:01:49 ID:IzcZMiJRxM
045 2023/05/20(土) 14:58:00 ID:s6FxKA3CP2
046 2023/06/07(水) 12:38:59 ID:f0MbYQn3lg
047 2023/06/16(金) 21:01:14 ID:sIDEpkQJoU
048 2023/06/17(土) 06:31:38 ID:EHSrPTbUFA
049 2023/06/29(木) 23:42:39 ID:gqHLR5n7JY
050 2023/07/10(月) 23:53:57 ID:4TTZnH1Q9Y
051 2023/07/16(日) 22:28:05 ID:1LeN8HBa6o
052 2023/07/22(土) 18:48:08 ID:1fKU7FmWqg
053 2023/08/06(日) 01:25:08 ID:t2xPGuV9g2
054 2023/08/17(木) 16:41:51 ID:NVCAtmWFdQ
055 2023/08/22(火) 21:01:44 ID:sCkHR2qH.E
この板って、一人の奴がずっとage続けてんの？
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056 2023/08/29(火) 02:02:36 ID:.0D/VFQen.
057 2023/08/29(火) 06:29:02 ID:7sJn8WhJAI
058 2023/09/06(水) 21:43:25 ID:3I3bMkSG5A
059 2023/09/07(木) 20:26:16 ID:bswtcIpsYs
060 2023/09/13(水) 01:28:10 ID:cPMVGIeR5g
061 2023/09/13(水) 06:44:05 ID:N10zPkTLu.
この板は一人の奴がずっとage続けていることは分かったけど、どうしてそんなことするの？
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062 2023/09/24(日) 19:43:08 ID:qXiVk8IBzA
063 2023/09/24(日) 22:08:41 ID:52TvMMvjP.
>>61 どうしてと言われても.....
ボクは病気なんだよ。
age廃人なんだよ。
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064 2023/10/13(金) 02:03:40 ID:PVkHuXFFZE
065 2023/11/02(木) 01:53:11 ID:B4sTeirmVM
066 2023/11/02(木) 21:22:36 ID:DDWzHaYswg
ちなみに、虹専age廃人のボクは無職だから、24時間いつでも書き込めるんだよ！！
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067 2023/11/18(土) 14:04:20 ID:/id5x9hHw6
068 2023/11/26(日) 13:59:42 ID:CwWaKUt/R6
069 2023/12/02(土) 01:41:33 ID:DWD8tpWKyM
070 2023/12/03(日) 19:02:05 ID:F7hM.2JaCk
ボクのこと、ちゃんと虹専age廃人って呼んでね！
きっとだよ！
あばよ。
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071 2023/12/17(日) 01:37:40 ID:0K09RWLJwo
072 2024/01/09(火) 01:54:40 ID:8WxURvN6IU
074 2024/02/23(金) 00:21:44 ID:8DaIRwd156
075 2024/03/29(金) 01:49:49 ID:UViVh0HaJk
076 2024/05/25(土) 02:09:50 ID:tS719h4mmw
077 2024/06/13(木) 01:57:59 ID:nUwK19HpFQ
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