カステラがうまい

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001 2021/12/22(水) 20:39:33 ID:kshSK22OKw

あらためて食べてみるとうまい
しかもハズレがほとんどない

　　　

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※省略されてますすべて表示...

007 2021/12/22(水) 23:01:20 ID:0RV0OMqTfM

長崎にだってハズレはある。地元の人は買わない。
めったにハズレのない五三焼にだってある。
同じ店だけど・・・

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008 2021/12/22(水) 23:41:35 ID:jV6HdGrG5Y

>>6
カラメルじゃなくてザラメね。

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009 2021/12/23(木) 02:08:11 ID:obUviy481k

ザラメが嫌いなのでそこだけ食べない
でもカステラ本体は美味しい

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010 2021/12/23(木) 08:49:52 ID:lTBR1Gp74g

>>5
底のザラメは下手くそな作り方した証拠なんだなｗ
甘味料を砂糖だけで作ると結晶化した砂糖が下にたまりそうなる、しっとりふんわり感が少ない
均一に甘みと水分が残るように焼くには水あめを混ぜたりする、配合は店の腕。
すべての料理に言えることで砂糖の役目は水分の保持、下に結晶化させると保持が悪くなる。

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011 2021/12/23(木) 13:02:05 ID:jc8QT4XoB6

カステラおちてる〜

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012 2021/12/23(木) 14:28:21 ID:xysPvVM14I

自分も福砂屋だな

近所(中目黒)に福砂屋の工場直売が
在って中元歳暮に重宝していて
知人は「毎回それをくれ」と指定する

焼き立てだから余程旨いのだろうね

カステラって大量の鶏卵を使うので
特有の臭みが付き物だが福砂屋は
多目の日本酒で臭みを香気に転換する
「菓子職人の知恵」が本場な現地での
決定的な定評に繋がっているのだろう

なお議論のザラメは剥離剤と下に
溜まる水分吸収と防カビ目的らしいぞ

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013 2021/12/25(土) 13:05:24 ID:ThIpeEdQTw

スカテラは子供の頃羨望だったな。

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015 2021/12/31(金) 01:22:33 ID:r88iHCu.W2

カステラを運んであげる隠の後藤

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017 2022/01/08(土) 13:55:03 ID:4c.8BrIoBk

カステラやさん

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019 2022/01/11(火) 13:14:21 ID:RkTY1q8CBI

ど派手に食うぜ！

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021 2022/01/19(水) 01:42:16 ID:1ERGjjsuI2

おとしだま

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022 2022/01/24(月) 01:09:32 ID:TzLiAifnl2

前田まさお

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025 2022/02/03(木) 14:10:51 ID:7z9dpFP4l2

目の前で油をかけて

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027 2022/02/08(火) 01:36:40 ID:3uMp6d6F.E

ふんふん　参上参上

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028 2022/02/09(水) 04:10:19 ID:3gUL.NXBOw

黄金のカステーラか
お主たちも悪よのぉ～

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029 2022/02/12(土) 01:01:13 ID:SnwPSxbOQE

ある冬の日

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030 2022/02/14(月) 14:09:00 ID:HSGAhzL5yM

…　　　　　　　　　　

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031 2022/02/16(水) 15:42:05 ID:G3cmAoypCg

また勝手に

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032 2022/02/20(日) 01:50:12 ID:5BKfGeCpto

ガミガミ　

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034 2022/08/02(火) 16:34:40 ID:jleD6jM9aU

ぎゃいぎゃい

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035 2022/11/03(木) 19:04:51 ID:7zAUxpESeA

長崎限定！

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036 2022/12/29(木) 14:25:04 ID:Bv3Me1HTqM

五等分の花嫁カステラ

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037 2023/01/04(水) 02:14:25 ID:ILc0/T8pnI

色づく世界の明日から

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038 2023/01/09(月) 01:52:47 ID:bL7Gprfl8c

鬼滅十二大菓子スレッドはお菓子板の良心

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039 2023/01/16(月) 14:44:24 ID:tUABvQUP7k

日光カステラ　プラオレ

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040 2023/03/09(木) 14:36:06 ID:.k4lXFMHow

煉獄杏寿郎の焼きカレーパン

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041 2023/03/30(木) 20:07:51 ID:HykyEoQ0dc

かわいい食玩なの

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042 2023/04/15(土) 12:57:09 ID:QlJDFm5I9s

後藤のカステラ

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043 2023/04/22(土) 13:03:17 ID:c/yFDBFbds

うえ〜ん！

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044 2023/05/09(火) 14:01:49 ID:IzcZMiJRxM

カステラ落ちてる〜

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045 2023/05/20(土) 14:58:00 ID:s6FxKA3CP2

そんな禰豆子ちゃんが大好き～

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046 2023/06/07(水) 12:38:59 ID:f0MbYQn3lg

全力で走る

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047 2023/06/16(金) 21:01:14 ID:sIDEpkQJoU

これはもう忘れたい過去～！

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048 2023/06/17(土) 06:31:38 ID:EHSrPTbUFA

越後家多齢堂
https://www.yuihome-kyoto.com/spot_yh/shisetsu_yh26109/shise...
ここの「端切れ」が、安くてうれしいｗ　まあ、いわゆる、カステラを成形カットした際に出る　端クズ　なのだが、
煮余った砂糖の濃いのがこれまたうれしいｗ

本店？もご紹介　http://echigoya-kasutera.com/shop...　本店？は遠いので、まだ行ったことはない。

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049 2023/06/29(木) 23:42:39 ID:gqHLR5n7JY