ホットケーキ

たまに無性に食べたくなるよな

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ほっとけー　　　　　　　　　　　　　き

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25年ほど昔に五反田に在った喫茶店の品物は本当に美味かった

丁寧に焼いたパンケーキは粉臭さが無く
添えてあるバターも手を加えてあって固くなく
さらにホイップが植物油脂でなく純生クリームで
シロップと相まってシンプルだが毎日でも飽きなかった

今のは専門店以外ほとんど冷凍製品をチ〜ン♪なんじゃね？

まぁ安ければ良いけどね

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ホットケーキの場合
シロップやバターはとても重要だ

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>>3
昔のホットケーキはほんとにうまかった。おれの思い出の味は福岡県は小倉玉屋の地下喫茶コーナー（ローカルでスマン）。ちゃんと溶いてちゃんと焼くというあたりまえのことをしなくなった今のホットケーキはまったく魅力ないなあ。

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一人用ホットプレート買ったので、毎週末朝飯として作ってる
150gで3枚作れるので、結構腹膨れるわ

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みなさんはメープルシロップかけますか？おれはバターのみ派なんだけど。

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大人食いをしようと思って、この前粉を250g使って作ってみた。
吐きそうになったので、完食を途中で断念・・・
翌々日くらいまで気持ち悪かった。
でも美味いんだよな〜！

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俺は餡子を入れてる
バウルーで作るとコンパクトまとまって
外側パリパリでたい焼きっぽくなる
フライパンでだとでっかいどら焼って感じかな

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>>3　お前のクソ性格の悪い奥さん元気？

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はい御陰様で(苦笑)

近所の奥さんと行列眺めて
皆でケタケタ〜って笑ってますよ

女性達にはあの手の分野は理解されないようですね

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アメリカのホットケーキは美味いね。
そば粉が入ってるのかな？

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ロイホの食べ放題ってまだやってんの？

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>>12
ソバ粉はフランスのクレープ(ガレット)に多いですね
多分全粒粉やグラハム粉って精製の粗い粉を用いるんですよ

理由は栄養面も有りますが「穀物風味」が広く好まれるのです
米食日本でも雑穀や玄米の美味しさを知った人が増えました

実は日本に入った輸入麦は「粒」での流通は一粒も許されず
全て港で製粉会社が引き取りすぐ加工に回され、その結果
国内の主流は高度に精製された小麦粉になっちゃいます

外人向けスーパーや健康食品店などに
全粒やグラハム関連商品が置かれてますが
日常の食卓に用いるにはちょっと高価ですね

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　万惣のホットケーキはガチ

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焼けるまで４０分掛かるホットケーキ


>>7
必須だね。
たっぷりのバターに、シロップがブルーベリージャムをこれまたたっぷりかける。

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どうして喫茶店やレストランで食べるホットケーキはうまいのか。
一生の謎だ。
ホットケーキ作りにはかなりこだわりがあるほうだけど。...

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味より焼きたての香りが最強だ
嗅ぐだけで腹がグゥグゥなるお

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うちの家では、ホットケーキを食べる習慣がなかったので母親は作ってくれなかった

サザエさん見ててホットケーキに憧れたもんだ

一人暮らしをしてた頃はよく作ってたな

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>>14
アメリカのホットケーキは美味い。パンケーキともいう。

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厨房のころ、初めて一人で入った喫茶店。。。初めて座るカウンター席。。。
ドキドキしながらコーヒーとホットケーキのセットを注文。
きっといまから目の前で、フライパンで本格的なのを焼いてくれるんだろうなぁ、と淡い期待。
しかしウェートレスがゴソゴソと取り出したのは、菓子パンのようにビニール袋に入ったホットケーキ。
そして徐に隅にあったオーブンレンジの蓋を開け、『チンッ！』

あの時のガッカリ感は異常だった。まあ、おいらもガキだったなあ。。。

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ホットケーキが食える店って近所に無いな

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生地にマヨネーズを少し入れて焼くとふっくらするよ

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俺は普通に卵を投入せずに白身をメレンゲにして入れる

そうすると、ふっくらに焼き上がる

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マヨネーズ、メレンゲを入れて
サックリ混ぜて、高めから垂らす。
他にふっくら要素はあるかな？
>>16はさすがに無理だろうけどね。

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炊飯器で作ると>>16並みのぶ厚いホットケーキができる。保温じゃなくて普通に炊飯で。

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小学校低学年の時、体育館で見させられた「ちびくろサンボ」のホットケーキは美味そうだった！
例の、虎の脂で作るやつだ。
普通のアニメかアニクリエーションかは忘れてしまったが、ケーキを作る部分は実写だったのを覚えている。

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表面の焼き色があんな綺麗にならないんだけど。
何かコツでもあるのだろうか。

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メレンゲ作って、
生地にまぜて焼いたらふかふかになりそうだと思って、
今度やってみようと思ったんだけどやってみた人いる？

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>>29
↓
>>24

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おお・・・・・すでにあったか・・・
やってみよ。

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アツアツにバターとハチミツをたっぷり塗って食べたい

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>>28
油引きすぎじゃね？
油は殆どふき取って弱火で焼けばきれいに焼けるよ

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蜂蜜よりもメイプルシロップがうまい

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フライパンで焼く場合は、死ぬほどの弱火で焼くと良いぞ。

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ホットプレートが良いな

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炊飯器製ってふっくらでちゃんと焦げ目もついてるけど
味的にはフライパン等で焼くのと同じ感じなの？

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テフロン加工のフライパンで油を引かずに焼くと見本みたいに綺麗に焼けるよね

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死守

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>>23 >>25
マヨネーズは油分があるから焼き具合が悪く、癖のある風味になります。
入れるなら生クリームがお勧めです。
後、バニラエッセンスは必須だと思います。
大人向けならラム酒入れるのも有りです。

>>33
焼く時は油使っちゃ駄目です。
先ずフライパンを熱して水を垂らしてフライパンの上で玉になるくらい熱したら
弱火にして焼きます。これならテフロン加工じゃ無くてもこびりつきません。
油をいれると綺麗なきつね色には仕上がりません。
ふっくら焼くコツは焼く時フライパンにフタをする事。蒸気が逃げないのでふっくら
膨らみます。そしてひっくり返して裏面焼く時はホットケーキを押さえつけない事。
この２点を必ず守ればふっくら厚みの有る仕上がりになります。

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こういう長々とでたらめをほざく馬鹿ってのはなんなんだろうｗ
マヨネーズを何のために入れるのかさえわかってないという。

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>>41
はたから見りゃ〜お前も十分見苦しい

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>>41
もともと、キューピーが言い出しっぺなの知ってる？
まんまと企業の宣伝に引っかかってるアホだな〜（笑）
こういう奴ってカレーとかに隠し味とか言って、訳判んない物
入れて美味い気になってる自己満厨と同じだわ。

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